Il termine cantina (per gli antichi romani apoteca) identifica sia i locali delle aziende produttrici destinati alla vinificazione, conservazione ed affinamento dei vini ed in generale delle bevande alcoliche prodotti, sia il locale che un privato o il titolare di ristorante o di enoteca destina alla corretta conservazione delle bottiglie prima del consumo o della vendita. ( Wikipedia ).
Il vino e' un alimento vivo che risente fortemente gli influssi dell'ambiente circostante. Una buona conservazione deve avvenire in luogo fresco.
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Medaglia D'Oro al concorso Mondiale di Bruxelles 2010.
IL VINO
I NUOVI VINI
All'ombra di una torre quattrocentesca, si estendono i vigneti della famiglia De Gregorio. Ascanio e Maruzza con i loro figli sovrintendono sapientemente a tutte le fasi delle culture, nel pieno rispetto di una secolare tradizione.
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Spesso i dati anagrafici per gli abitanti di Sorgono registrano ultracentenari. Un gruppo di ricercatori della Queen Mary University di Londra, accredita anche ai polifenoli dei vini rossi questo guinness.
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Di Bacco fa nascere tutti i suoi prodotti nella cornice naturale della Valle Peligna. La prima impressione di chi la visita per la prima volta è quella di immergersi in un’ oasi incontaminata dove i colori, i profumi, le vallate ed i lunghi silenzi, interrotti solo dal fruscio degli alberi, rimandano ad uno scenario che in alcune decine di kilometri racchiude dai fuimi al mare, dalle pianure ai boschi, dai monti alle colline uno "scrigno di bellezze".
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L'Azienda agricola "I Doria di Montalto" appartiene alla famiglia Doria da più generazioni: sin da quando l'Oltrepo era parte integrante del Regno di Piemonte nell'oramai lontano Ottocento, e proprio nell'anno 1800 viene acquistato il primo podere ed ha inizio la storia vitivinicola della Famiglia Doria.
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Fino dalla sua nascita l'Azienda Verbena ha scelto la strada della qualità ponendosi subito al vertice dell'arte vinaria toscana. Sono nati cosi il Brunello ed il Rosso di Montalcino, la grappa di Brunello, il Vin Santo. Questi meravigliosi prodotti, commercializzati in tutto il mondo, sono il risultato del duro impegno della famiglia Nannetti.
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